鸡蛋的营养丰富，做成蛋羹嫩滑爽口，加入海苔，会创造出什么神奇的味觉新体验呢？今天，我们一起来做一道海苔鸡蛋羹，口感嫩滑，鲜美咸鲜，老人小孩都能吃。

　　这道菜用到的食材也很简单：鸡蛋2个，温开水200克，夹心海苔一盒（口味也可以挑自己喜欢的，芝麻味、巴旦木味都可以），小葱若干。

　　海苔蛋羹的做法很简单，和我们平时做蛋羹的方式差不多，先准备大碗，将鸡蛋打散，加入一些1克盐、1-2滴柠檬汁，也可以加入一些白醋去腥。在调制蛋液的时候，需要特别注意的是加入温开水，水不能太烫，否则变成了蛋花汤，也不能太凉，这样蒸出来的蛋不够嫩滑。我们在制作海苔蛋羹时，调制蛋液时要边加水边搅打均匀。待搅打均匀后，开始过滤蛋液。我们需要过滤三四次，每次过滤后将滤网上的蛋沫和杂质冲去，这样蒸出来的蛋液才不会出现大的孔洞。最后，用纸巾或者小勺轻轻去除边缘的小泡泡，覆盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔，然后在蒸锅中放入水煮开。

　　然后我们可以准备香葱末和夹心海苔碎，香葱的香味和海苔的咸鲜很好的给蛋羹提鲜，等鸡蛋羹凝固后，我们将海苔碎撒入蛋羹上，倒上一些鲜酱油，再撒上香葱，美味的海苔蛋羹就完成了。

　　海苔蛋羹入口鲜美，还非常的爽口，营养丰富，老少皆宜，喜欢的朋友可以在家尝试一下！