有消费者反馈，在超市或者网上买的寿司海苔，有时候在做寿司时容易碎，是不是需要泡一下水或者蒸一下再用呢？其实无需泡水或者蒸煮，一旦泡水或者蒸煮，寿司海苔就软掉了，不能再包裹寿司了。

　　那我们买到比较脆的寿司海苔别直接扔掉，可以这样处理它。一时可以在煮面时放在面里，就变成了美味的豚骨拉面啦，也可以用来直接包饭吃热腾腾的米饭配鲜美的海苔，简直可以再来一碗饭。又或者将它撕碎，倒入海鲜汤中，就成了一份完美的日式味增汤了。

　　除了直接食用，比较脆的寿司海苔能不能用来制作寿司呢？答案是可以！寿司海苔易碎主要有两个原因，一个是海苔的含水量比较少，还有一个是包寿司的米饭比较热。如果是寿司海苔比较干燥的原因，我们可以将寿司海苔放在室温中回潮1-2小时再用来制作寿司，因为空气中含有水汽，寿司海苔能够吸收这些水分，使得其增加柔韧性，故而在包寿司的时候就不会那么容易碎了。

　　如果是由于米饭比较热的话，将米饭稍稍放凉再制作寿司，因为热米饭含有很多的水蒸气和高温，铺在寿司海苔上会使海苔软化，变得黏糊糊而无法使用了。等米饭微凉以后就不会出现海苔碎掉的情况了。

　　遇到寿司海苔易碎的情况，不要随意丢掉啦，不管是做汤还是包饭都是不错的选择，遇到易碎的情况可以室温回潮或者避免使用过热的米饭！