在中国，紫菜是一个大众喜爱的食物，在紫菜批发时主要有两个品种，一个是坛紫菜，一个是条斑紫菜。 坛紫菜一般用来做汤或者炒菜，它的味道鲜美，而且食用的人群广。而条斑紫菜主要用来制作海苔，各类海苔制品的原料都是条斑紫菜。

　　对于专门从事紫菜批发的人而言，该怎么挑选紫菜批发的货源呢？让我们一起来看看业内人士是怎么挑选的吧。对于紫菜批发货源的挑选，其实并没有想象的那么难，两个要点，一是学会辨别紫菜品质，二是了解紫菜的特性及用途。

　　把握这两个原则，紫菜批发寻找货源不再难。第一点，看紫菜的品质，要辨别紫菜的品质主要是一看二闻三品尝。看紫菜的外观是否平整、有无孔洞和杂藻，闻紫菜的味道是否有异味，品尝紫菜的口感是否鲜嫩。品质越高的紫菜外观越平整、有光泽、闻起来自然鲜香，无异味，而且口感鲜嫩。这样品质的紫菜批发一定错不了。

　　而另外一个就是懂得紫菜的用途和特性。在紫菜批发中，了解这个特别重要。因为不同等级的紫菜价格不同，特性也不同。比如前期的紫菜比较嫩，而后期的紫菜则口感稍老些。这就决定了紫菜批发时要按照用途来选择货源。

　　比如如果做调味的菜，选择口感嫩的会好些，而做寿司的紫菜则需要韧性更加强一点的菜，这样做寿司的时候才不会破。故而我们在紫菜批发时要注意从自己的需求出发，这样才能找到好的货源。