近日，有消费者询问：冷库里批发来的干紫菜好吗？对于这个问题，我们找到了从事紫菜品质鉴别十多年的工作人员来回答这个和各个紫菜批发商息息相关的问题。

　　为什么要把干紫菜放在冷库

　　把干紫菜放在冷库中的重要原因是防止紫菜变质。由于干紫菜很容易受潮霉变、且被太阳直射会变色等原因。密封包装的干紫菜存放在冷库中，相当于进入了一个恒温恒湿的空间。在冷库中保存时间被延长，就像时间被静止一样。所以有实力的厂家都会把干紫菜放进冷库保存，在批发者下单后取出发货。

　　冷库中的干紫菜品质如何

　　了解了为什么要把干紫菜放在冷库的原因，我们再来看一下冷库中的干紫菜品质如何。条斑紫菜从每年的12月到次年的5月初完成1次加工，其余时间均没有条斑紫菜的生产。但是市场的需求是持续整年。这些在5月前被加工出来的紫菜有些被保存在冷库，有的就保存在常温仓库。

　　通过对比，我们发现冷库由于避光、湿度温度相对温度，对于紫菜品质的影响很小，而且底温能够减缓营养元素的流逝，使得香味和色泽、光泽度更加，而且还避免了大部分的虫害。此外，冻过的东西有一种别样的美味，比如冻过的红薯更甜，储存在冷库的干紫菜本身的鲜味被激发，尝起来更鲜美。

　　要不要选择冷库中的干紫菜

　　我们在紫菜批发中要不要选择冷库中的干紫菜呢？答案是肯定的，有那么多的优势摆在眼前。不过冷库存储的缺点就是冷库造价太贵，大型冷库更是稀少，所以我们在紫菜批发时，遇到冷库存储的菜就不要犹豫啦！