市场上的紫菜产品琳琅满目，我们看到的紫菜有黑色、绿色、紫色，那么在紫菜批发中，该怎么辨别紫菜的品质呢？首先，紫色的紫菜一般不建议大家批发，而绿紫、黑紫的可以食用，他们颜色的差异是受不同环境和生长期的关系所影响，其营养价值是一致的。而为何紫色的紫菜不建议大家批发采购呢？因为这样的紫菜已经不是很新鲜了，一般紫菜批发都是很大的量，消化库存需要一定的时间，而这类紫菜在存放时，品质又会下降。

　　在批发紫菜时，我们要挑选深紫黑色，且薄而有光泽的较好。同时要看外表是否大小均匀，入口品尝时要带有鲜味，而且没有浓重的腥味。而那些片厚又发黄绿色，色泽暗淡有杂质的紫菜，一般而言品质都不是很好，我们在紫菜批发时尽量不要挑选。

　　在紫菜批发的时候，闻一下味道是很重要的步骤，因为如果紫菜带有自然的清香，说明是新鲜的，这种紫菜质量比较好而闻到一股腥味就表明它已经是变质了，虽然紫菜是海产品，但是并不代表它一定会有腥味。

　　而如果需要批发比较嫩的紫菜，在批发中要品尝一下，一是看紫菜是否容易咀嚼，而是看紫菜的味道是否有香味。如果紫菜嚼起来比较困难，这样的紫菜比较老，不建议大家批发。而如果紫菜的香味淡，这样的紫菜吃起来也不会太鲜美。

　　我们在批发的时候要从以上几点入手，紫菜批发的时候不能光看价格，要仔细辨别，寻找合适的货源。