我们去市场批发紫菜的时候，常常看到琳琅满目的产品，但是很奇怪，有的紫菜是紫色的，有的又是黑褐色的，到底应该批发哪种紫菜呢？

　　紫菜生长在大海里，是一种营养丰富的海蔬菜，富含维生素和各种矿物质。但是很多人不懂好的紫菜到底是什么颜色，因为紫菜占一个“紫”，故而很多人联想紫菜就应该是紫色的，并且由于长期以来人们对于紫菜的不了解以及市场产品品质的良莠不齐，不但是普通群众不了解，甚至很多紫菜批发商自己也认为紫菜是紫色的。

　　其实好品质的干紫菜呈黑褐色，并且有光泽，而紫色的紫菜则恰恰相反，以及开始变质，风味和口感都大打折扣。由于营养成分的流逝，紫菜呈现出紫色，而黑褐色的紫菜里面的各项营养保存的比较好，比较多的有叶绿素、藻红素、类胡萝卜素等，故而呈现出黑褐色。

　　在紫菜批发时，除了看紫菜是否为黑褐色，还要看光泽度和有无杂质。若紫菜的杂质过多，则影响口感，这样的紫菜批发来消费者也不会喜欢，会给用户造成困扰，降低用户的体验。故而我们在批发紫菜时，可以选择无沙免洗的紫菜。