海苔味道鲜美，尤其受小朋友的喜爱。事实上海苔一词的发源地就是日本，在日语中海苔发音のり，nori。中国也有很多海苔生产企业，以条斑紫菜为原料，加工而成的美味的食物。而在日本，紫菜是一种海苔，但它不仅包括紫菜、还包括了绿藻门的石莼属、浒苔属、日本溪菜等，是食用藻类的总称。其中紫菜、石莼和浒苔在日本已经被大规模养殖。

　　?大家一定觉得奇怪，为什么海苔生产出来都是一片一片的呢？这与日本海苔的由来和种类分不开。说道日本的海苔，在日本奈良时代初期的地理志《常陆国风土记》就出现了海苔一词。该古籍中记载了公元八世纪，倭武天皇巡游到现在茨城县的一个海滩，发现海滩上晾晒着很多海苔，就把这地方起名叫海苔海滩（乗浜，のりはま）。

　　而说道海苔生产为什么都是一片一片的，这要从?江户时代以前说起。那时人们采集的是自然生长的海苔，用“展延法”处理海苔，将其伸展开晾干，因为产量很少，所以是贵重的食物。而到了江户中期以后，海苔开始人工养殖生产，因此其产量大幅度提升。而当时有一种叫作“浅草纸”的再生纸很有名，人们便参考了其“抄纸技术”，将海苔磨碎压平并干燥成纸片状，这就是如今“板海苔”的原型，也可以称为“干燥海苔”。在中国也被称为干紫菜，是烤海苔和各类海苔制品的原材料。海苔的人工养殖也让海苔成为了平民百姓也可享用的食品。

日本古时的古纸再生技术示意图

　　现如今，不论是我国，还是日本，亦或是邻国韩国，海苔都采用切碎、制饼、压平并干燥成纸片状的生产方式，比生产出来的干紫菜也通过“张”计费，被世界原料商批发、生产加工成各类美味的海苔产品。