海苔的味道非常的鲜美，有一些消费者不禁有疑问：海苔厂家生产海苔时有没有添加鲜味剂？这个问题不敢涉及舌尖安全，也和孩子的生长发育息息相关，让我们一探究竟吧。

　　市面上的大部分海苔厂家在生产海苔时是不会添加违禁鲜味剂的，那海苔的鲜味从哪里来呢？其实海苔是自带鲜美。海苔中含有大量的谷氨酸（海带成分），肌苷酸（鱼成分）和鸟苷酸（香菇成分）。这些都是自然中的鲜味来源，至于鲜味，1 +1不会变成2，而是变成3或5，这被称为味觉协同作用。美味的海苔不仅含有大量的这些成分，而且营养均衡，因此这些美味的成    分相互帮助，使美味倍增。

　　故而，海苔厂家在生产海苔时，真的没必要再额外添加一些鲜味元素了，海苔本身已经足够鲜美。一张小小的寿司海苔，什么调味都没有，但是却能和成千上万的美味搭配，成就各种各样的寿司精品。

　　海苔鲜美的秘密原来如此，细细品味，有鱼鲜、香菇鲜和海带鲜，是不是突然感觉物超所值，不用大厨的烹饪就能得到这种天赐的美味呢？此外，如果您还是对“海苔厂家生产海苔时有没有添加鲜味剂？”这个问题抱有疑问，那就可以看看配料表，有没有添加一些鲜味元素，比较常见的有谷氨酸钠、丙氨酸、天门冬氨酸钠、甘氨酸、肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠、琥珀酸等。