寿司海苔是制作日式寿司和紫菜包饭的必要食材，很多人喜欢买一些在家DIY，但是有时候没吃完的储存不当，受潮变软，先别急着扔，变软的寿司海苔也有妙用，让我们一起DIY一道山药海苔卷吧，保证美味可口，吃了还想吃！

　　食材准备：铁棍山药、寿司海苔、西芹、盐等；

　　先将山药洗掉表面的泥土，然后削皮，切成小段，上锅隔水蒸20分钟（削山药的时候建议带上手套削，山药容易致敏，会让手发痒）；再将西芹洗净切成小粒，也可以换成胡萝卜、火腿等；将蒸熟的山药捣成泥，放入西芹粒搅拌备用；取一张寿司海苔，切成2半，将一份寿司海苔平铺在寿司帘上，将搅拌好的山药泥铺在寿司海苔中间，将寿司帘卷从一端卷起，并整理好形状，海苔的末端抹少许水，使寿司海苔和山药泥黏合；再将海苔卷切成合适的大小；热锅起油，将山药卷略煎一下，等到寿司海苔有点脆、山药泥表面微焦即可。

　　这款山药海苔卷吃起来非常美味，不但营养丰富，而且减少了浪费，受潮的寿司海苔再也不要急着扔，小妙招用起来，保证老人孩子都爱吃！