海苔许多人都爱吃，可是寿司海苔是什么海苔？寿司海苔就是我们平时用来制作寿司的海苔。它能够直接食用吗？到底是如何加工出来的呢？和我们平时吃的海苔有什么区别呢？

　　寿司海苔是干紫菜二次加工而来，加工方式是烘烤，用通俗的话讲也就是烤熟了，烤熟的寿司海苔当然能够能够直接食用。一般我们都用来制作寿司，墨绿色的寿司海苔，包裹各种美味的鱼类、虾类、蔬菜类等，简直美味极了。

　　那么寿司海苔和我们平时吃的海苔有什么区别呢？我们平时吃的小片的海苔其实叫做调味海苔，和寿司海苔的区别主要有味道和外观的区别。首先，外观是最直观的区别，寿司海苔比较大，就是干紫菜的标准尺寸，一般为19*21cm，而我们平时吃的海苔则切成了小条3*9cm左右的尺寸，大小是不是一目了然呢？

　　除了尺寸的差别，寿司海苔和我们平时吃的海苔还有一个重要的差别就是味道的差别。寿司海苔在加工时没有经过调味，故而吃起来就是海苔的本味，没有油、盐和糖等调味。而我们平时超市买的海苔则吃起来甜咸适口，其实就是加工时刷制了调味液的原因。

　　由于每家的配方不同，故而我们吃到的海苔味道也不尽相同，而寿司海苔的味道直接取决于原料的味道，所以对于品质的要求比较高，不好的原料味道鲜味淡，颜色也暗淡。