海苔的原料竟然是紫菜？这一冷知识可以说颠覆了不少消费者的认知。对于紫菜怎么加工成海苔，今天我们一起走进海苔厂家看一看加工过程吧！

　　首先是原料的采摘和一次加工处理。值得注意的是，讲究和注重品质的海苔厂家只选用24小时内采摘的新鲜原藻，因为紫菜很娇贵，超过24小时的原藻不论是营养还是外观都不具备太高的价值，生产出来的海苔也不好看，没有鲜味。在这一环节，海苔工厂会对原藻进行多次清洗，然后进行一次加工。将新鲜的紫菜原藻加工成干紫菜的过程叫做一次加工，其加工过程为：清洗——切碎——洗净——调合——制饼——脱水——烘干——剥离。

　　然后再对干紫菜原料进行选择。这一步骤包含对一次加工完成的干紫菜原料进行挑选、分级，严谨的海苔厂家会进行金属探测，保证安全性。对于干紫菜的挑选，主要是挑选出干紫菜中的杂质和品质较差的干紫菜，先进的海苔厂家已经可以运用紫菜异物选别机进行操作，节约了不少人力。而对于干紫菜的分级，从高到低主要分为A、B、C、D、E五个大等级。

　　最后是干紫菜的二次加工和包装。主要是干紫菜原料选择→调味液配置→烘焙调味→二次焙烤→金属探测→切片包装→制品。到此，普通的小紫菜就在海苔厂家完成海苔的华丽蜕变啦。鲜美可口的海苔，披着墨绿外衣，让人完全想不到就是黑黝黝的紫菜做的吧！