黑乎乎的紫菜看起来毫不美观，但是却含有特殊的鲜美滋味。种植在海里的像水草一般的紫菜是怎么变成餐桌上的美味的呢？紫菜到底是如何加工的呢？我们一起走进紫菜加工厂一探究竟吧！

　　首先我们要把紫菜从海上採回来，最好是在晨曦微露之前，这时的紫菜品质最好。采摘回来后要在通风处铺平，这样紫菜不容易闷坏。接着我们要用最快的速度进行清洗，清洗的时候要注意并不是单纯用淡水清洗。要用合适比例的海水和淡水多次清洗，这样除了清除杂质以外，可以让紫菜味道最大程度保留。

　　然后我们要进行机器除杂。在紫菜加工过程中，除杂机里的刀片高速旋转把紫菜均匀打散，这时候会进入自动清洗模式，保证把沙土清洗干净。 待此步骤完成后，就会进入脱水模块，就像脱水桶一下，机器会把紫菜多余的水分甩干。

　　然后就进入紫菜加工比较关键的环节啦，这就是烘干。工人会将之前处理好的紫菜均匀铺在纱网上，这样做的目的就是让紫菜在烘干的时候受热均匀，成品的光泽度好。然后把铺好的紫菜放在架子上送入大烘箱烘干就可以啦。

　　在成品包装之前有个重要步骤就是成品质检了。一般采用人工质检，保证每片紫菜色泽均匀，薄厚一致，无杂质，对于劣质品，直接处理掉，绝不流向市场。

　　最后就是包装，经过包装机器密封，就变成我们市场上看到的紫菜了。我们在挑选的时候要注意观察颜色，亮黑的就是好品质紫菜，而颜色发紫无光泽的就是可能密封不太好或者时间太长的紫菜，这样的不太建议购买。

　　现在对于紫菜加工过程您都了解了吗？小小的紫菜加工，工人们都付出了很多心血和智慧，今天喝一碗热气腾腾的紫菜汤吧！