一年之计在于春，熬过寒冷的冬天，成长起来的蔬菜，也会给我们力量。有人说春天是苦味是盛开的，意思是春天要吃一些带有苦味的蔬菜。有苦味的蔬菜中多酚和矿物质等能激活细胞的成分很多，让人的身体活跃起来。在春天，有一种不苦的蔬菜也是非常好的，就是海苔啦。

　　海苔富含丰富的矿物质和膳食纤维，能为人的身体各部分提供运转所需的营养元素，在亚洲的很多国家，日常饮食都离不开海苔。春天食用一些，可以补充人体必需的钙和维生素B族元素，这两类在海苔中可谓含量丰富。

　　在春天，多吃一些竹笋也是非常好的，食物纤维素、蛋白质、维生素B1、B2和钾的含量丰富。而且竹笋味道鲜味，给人的味蕾带来享受，经过一个冬天的蛰伏，这种新鲜的蔬菜有立刻点燃食欲的魔力。

　　除了海苔和竹笋，春季还可以多食用一些洋葱。洋葱据说在埃及从公元前开始栽培，春天的洋葱带有比较刺激的辛辣已经葱类共同的香味，它富含维生素B1、B2、维他命C、钙、钾等，用来凉拌或者煮菜都是不错的选择。洋葱可以促进维生素B1的吸收，促进新陈代谢、促进胆固醇代谢，预防高血压等。

　　动物冬眠到春天要苏醒，人在冬天的活动量变少了，春天到来后要逐渐变得活跃起来，吃些海苔、洋葱和竹笋来增强活力吧。