条斑紫菜是我国从日本引进的紫菜品种，主要产地分布在日本、韩国和中国。条斑紫菜是一种味道鲜美、营养丰富的食用海藻，其蛋白质含量高而且质量好，氨基酸中含有人体必需氨基酸和大量的呈味氨基酸，VA、VB、VC和钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富。此外，紫菜的含碘量仅次于海带和裙带菜，每100g紫菜中含有7.452ug的碘。紫菜还具有较高的药用价值，常食用紫菜能降低血清中的胆固醇含量，对软化血管和降低血压也有很好的疗效， 是不可多得的营养保健食品。

　　1育苗技术

　　紫菜育苗是指紫菜丝状体培养及采壳孢子的整个过程。通常我们有两种育苗方法，一种是直接采用果孢子采苗，即在海区中选取成熟性状较好的种菜，经阴干保存而后采果孢子；另一种是自由丝状体培养，再将其粉碎稀释泼洒到育苗池中。

　　2育苗条件

　　2.1育苗室

　　为便于采光，育苗室一般为东西走向，采用天窗和侧窗进行采光。

　　2.2育苗池

　　以长方形为宜，平均池深一般为20~30cm。

　　2.3沉淀池

　　以全部培育池一次用水量的2倍配置沉淀池， 且应分为2～3个小池，其中应有黑暗沉淀池。

　　2.4附着基

　　通常采用文蛤壳，以鱼鳞状排布于育苗池底。

　　1.1工艺流程

　　清池消毒→排布附着基→进水→采果孢子（或泼洒自由丝状体）→日常管理（洗刷换水、控制温度及调节光照、施肥和防病）。

　　1.2施肥

　　培养紫菜丝状体无需投饵，一般采用施肥。肥料选择应为含肥量高、易溶于水、来源方便、价格便宜的肥料，主要以施氮肥和磷肥为主，辅以少量微量元素（如铁、硫、钴、锰）及适量二氧化碳。

　　施肥应视紫菜生长发育不同阶段而定，通常果孢子附着和萌发期间不需要施肥。第一次洗刷换水后开始施氮肥5mg/kg、磷肥1~25mg/kg；营养藻丝生长后期施氮肥10~155mg/kg、磷肥2~35mg/kg；膨大藻丝前期磷肥用量增至10~155mg/kg， 氮肥减至55mg/kg；膨大藻丝后期磷肥施用量应增至

　　15~205mg/kg，氮肥减至25mg/kg。

　　2叶状体养殖技术

　　2.1养殖材料与设施

　　目前，条斑紫菜养殖所用网帘绝大多数为维尼纶帘。网帘规格一般为长5m、宽2m，不同地区规格存在一定差异；网线由聚乙烯和维尼纶材料制成， 养殖密度以180m2/亩为宜。网帘在充分浸泡、反复捶洗至网帘不产生泡沫后晾干备用；浮架及台架用毛竹制成，设置方向以逆潮顺流为佳。

　　2.2海区选择

　　按照条斑紫菜生长要求，养殖海区必须远离污染源，潮水流速大小适宜，海水水质符合GB3097规定，栽培海区底质为泥沙质，沙面平坦，比降小，大潮干露时间3～4小时，流速为20cm/s左右。与潮间带滩涂相比，辐射沙洲水深流急，潮流更为畅通， 并且远离陆源污染，更能保证条斑紫菜清洁生长对水体环境条件的需求，因此，如东县正在积极拓展浅海辐射沙洲养殖区，发展条斑紫菜辐射沙洲生态养殖。

　　1.1养殖方式

　　条斑紫菜叶状体养殖方式主要有3种。一是支柱式：将木桩或竹桩固定在适宜养紫菜的潮间带， 网帘不随潮水涨落而浮动；二是半浮动筏式：整个筏架在涨潮时可浮于水面，退潮后干露，用短支腿平稳地架立于滩面上（因网帘有一定的干出时间， 杂藻不易生长，对紫菜出苗、生长有利，所以目前普遍采用）；三是全浮动筏式：这种方式与养殖海带相似，网帘一直浸在海水中（由于杂藻易繁衍，对紫菜出苗、生长不利，故现在基本不采用）。

　　1.2台架设置

　　由于条斑紫菜养殖海区特别是辐射沙洲水域相对风大、浪高、流急，根据这一特点，需要在抗风浪技术上予以充分考虑。因此，在打扣、布设台架的 时候，特别需要注意兼顾涨落潮的流向，交叉设置时尽量保持偏角小于30°，同时加大台纲与台纲之间的“八字”型扣脚的角度（即增大台与台之间的间距），从而最大限度地避免翻台现象。

　　1.3养成期管理

　　幼苗阶段需要适时进行冷藏网技术操作，以提高紫菜养殖产量和品质。一般每年10月初苗网张挂后，由于天气情况较为特殊，气温反常回升导致海水温度偏高，容易诱发紫菜病害，海上管理半个多月左右应及时取回苗网，阴至半干送进冷库冷藏，至11月中旬水温适宜时再出库。冷藏网下海张挂中间停留时间尽量控制在4小时内，张挂时特别注意做好叠网和均网工作，在大风到来前及时把网帘均匀散开，拉平吊紧，进入正常看护管理。养成阶段，管理人员必须下海巡视，做好看护管理，定期下海检查，清除杂藻等工作，尤其是遇到风浪，更要加强防范，及时调整行距并加固固定装置。风浪过大，有 拔桩毁架危险，可把帘架抬到避风处，但要保持帘子湿润，待大风过后再搬下海；也可采取加固帘架或放松浮绠等方法防风抗浪。出苗与养成阶段污泥沉积易造成紫菜萌发困难和腐烂脱落，所以要在涨潮时经常冲洗帘子，保持帘子干净。

　　1收获技术

　　采壳孢子苗后40～50天、紫菜叶片长到20～

　　30cm时，可进行第1次采收，以后每隔15天采收1次。

　　整个养殖期可采收12次左右。剪收法：紫菜长到一定长度时，要用剪刀剪取藻体大部分，留下一定长度，继续生长。采摘法：将紫菜整枝拔除。此法可用于采收条斑紫菜，因为条斑紫菜不断放散单孢子，长出新的紫菜，目前，大面积的条斑紫菜养殖区多采用紫菜采摘机进行收获。采收紫菜应注意：大规模养殖紫菜，收菜是一件工作量很大的经常性工作，要妥善安排，勤收、及时收。不然藻体太长，易被风浪打断流失。注意天气预报，做到晴天多收，阴雨天少收。收获的紫菜最好当天加工，如不能及时加工，可用海水将紫菜洗净，摊放在通风阴凉处，待晴天再加工。

　　本文作者江苏省如东县海洋与渔业局综合业务科亓庆宝。