紫菜这种美味的食材大家一定吃过，但是在挑选紫菜是什么样的才是好品质的紫菜呢？到底是紫红色的好，还是其他颜色的好呢？今天我们一起探讨下紫菜厂家绝不会告诉你的关于挑选紫菜的秘诀。

　　走进紫菜厂家，我们能看到琳琅满目的紫菜产品，各种等级、各种包装，但是怎么挑选呢？别犯难，紫菜厂家告诉你3个秘诀，让你轻松学会挑选紫菜。第一个秘诀就是看，所谓的看，就是看紫菜的外观，一看是否有杂质和泥沙，现在好一点的紫菜在生产时，紫菜厂家都是采用全自动机制的，故而杂质和泥沙会非常少，如果杂质和泥沙很多，说明这样的紫菜品质不佳；二看紫菜颜色，优质的干紫菜应该呈现亮黑色，如果是紫红色，说明这样的紫菜存在变质的风险；三看紫菜是否有光泽，紫菜的光泽来源于细胞膜的反光，如果暗淡无光，可能是由于加工不及时，导致紫菜不新鲜，这样的也不建议大家购买。

　　刚才我们一起研究了挑选紫菜是“看”的重要性，除此以外，紫菜厂家还说了几个注意的，一个是闻，还有一个是品尝。闻主要是闻紫菜的气味，新鲜的紫菜是淡淡的海鲜味，如果腥味很重，则说明已经变质，这样的产品不建议大家食用。紫菜厂家还建议大家在挑选紫菜时，如果有机会，一定要品尝一下，好的紫菜入口鲜嫩，易嚼，不会出现嚼不烂的情况，咀嚼困难的多是后期菜，不建议购买，因为鲜味和营养元素都较少。

　　跟着紫菜厂家给的秘诀，再也不怕挑到不好的紫菜了，你学会了吗？