我国具有悠久的紫菜食用历史，具体可以追溯到宋朝，那时候的紫菜又被成为神仙菜，是皇室贡品。如今，随着人工养殖技术的发展，紫菜已经走向万千百姓的餐桌，变成许许多多的美味佳肴。而对于紫菜不甚了解的经销商们，在初次进行紫菜批发交易时，应该如何挑选呢？

　　外观气味不可忽视

　　首先，我们要能够直观的区分紫菜的品质，什么样的菜是次等菜，什么样的菜已经变质，我们要做到心里有数。在紫菜批发时，我们要注意观察紫菜的外观和气味。紫菜虽叫“紫菜”，但是却以黑亮色为上品，如果颜色呈紫色，说明菜已经受潮变质。且优质的紫菜闻上去是天然的海洋气息，如果腥味过重则说明已经变质，不建议批发此类产品。

　　加工工艺鉴别

　　其次，我们要学会看菜的加工方式，一般有全手工、半自动机械和全自动机械化加工三种加工方式。全手工加工是采收的紫菜被养殖户们直接清晰晒制而成，而半自动则是用机械烘干代替太阳晒，全自动机械加工是整个过程均采用自动化机器加工。全手工和半自动加工区别并不是很大，价格也相差无几，而全自动机制则可以做到真正的无沙免洗，品质十分优良，故而价格也会高一些。

　　包装方法甄选

　　最后我们在紫菜批发时，不可忽略的就是包装了。传统的圆盘紫菜一般都采用覆膜包装，此类包装属性最大的缺点就是密封性不加，但是价格相对便宜。近年来，市场上出现了塑封袋包装，这类包装密封性好，可以长久的保存紫菜的品质，使其隔绝水和空气，但是价格会稍微贵一些。

　　现在你知道该如何挑选紫菜了吧，在批发前了解上面几点，做到心中有数，从而避免采坑。